Farfalle mit Wirsing
500 g Schinkenspeck (dünne Scheiben) in 2cm Streifen schneiden und in Olivenöl in einer genügend grossen Pfanne anbraten. 100 g Pinienkerne zugeben.
3 Knoblauchzehen klein schneiden und ebenfalls zugeben. 1 Wirsing klein schneiden und ebenfalls mit andünsten.
Nun 400 g Mozzarella in Scheiben schneiden und zuusammen mit
50 g geriebenem Parmesan zugeben. 500 g Farfalle knapp aldente kochen. 2 EL vom Pastawasser zum Wirsing geben.
Farfalle ebenfalls zugeben und unterheben.
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