Für den Mürbeteig Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker, und das Ei schaumig rühren.
Backpulver und Salz mit dem Mehl vermischen und unterkneten.
Den Teig in eine grosse, gefettete Kuchenform (26 cm) geben.
Für den Belag aus dem Apfelsaft, dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver
einen Pudding kochen. Die Äpfel raspeln, in den abgekühlten Pudding rühren und das Ganze
auf den Teig verteilen. Backzeit: 75 min (im Heissluftherd bei 150, im Normalherd bei 175 Grad).
In der Form erkalten lassen.
Zur Verzierung die Sahne schlagen und auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Etwas Zimt darüber streuen.